Ein Sommer-Frühstück im Juli

von Stephan Engelhardt

Gerade war ich auf den Wiesen unterwegs, um mein Frühstück zu pflücken. Zu allen Jahreszeiten gibt es in der "wilden" Natur ein wunderbares Angebot an leckeren Dingen für Gaumen und Augen. Was in meinem Kräuter-Körbchen landen wird, weiß ich nicht. Wie immer finde das, was mir die Natur im Hier und Jetzt bereitstellt. Danke Ihr Pflanzen, danke Natur!

Die Fülle ist phantastisch und da es jetzt nur um ein einziges Frühstück geht, versuche ich auch nur so viel zu nehmen. Meistens gelingt es mir nicht. Auch heute habe ich in kurzer Zeit Wildkräuter für den ganzen Tag gesammelt und mein Frühstücksteller ist gut gefüllt.

Zuhause angekommen hole ich mir noch einige Kräuter und Früchte, die rund ums Haus wachsen.

An Früchten gibt es einen Apfel, eine Birne (noch aus dem Naturkostladen) und Johannisbeeren. Dazu kommen unterschiedliche Nüsse und Samen, die ich über Nacht in Wasser eingelegt habe. Mehr zu diesem Thema findest Du hier.

Mit Kräutern und Blumen wird der Teller zu einem strahlenden Mahl, das schon beim Anschauen viel Freude bereitet. So haben Wilde Möhre, Rotklee, Kornblume, Glockenblume, Margerite, Dost-Blüten, Ringelblume Blüten und Blätter, Nachtkerze, Hornklee, Spitzwegerich Blätter und Blüten, Löwenzahn, Weiße Taubnessel, Pfefferminze, Ackerwinde, Wiesen-Bärenklau, Stumpfblättrige Ampfer, Salbei, Ysop, Agastache Anis, Wermut und Rosmarin ihren Weg auf meinem Teller gefunden. Einige Brennnessel-Spitzen habe ich mit dem Mörser etwas zerdrückt, damit es im Mund nicht brennt. Die leckeren würzigen Brennnessel-Samen sind schon vorher auf den Teller gelandet.

Bestimmt habe ich einige Pflanzen vergessen aufzuzählen. Findest Du Sie auf den Fotos?

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Auf so ein sommerliches Wildkräuter-Früchte-Essen freut sich der Körper.

Guten Appetit