Alfalfa bioSnacky®, 200g

naturARTen

Alfalfa kennt jeder der sich schon mal mit der Sprossenaufzucht beschäftigt hat. Auch wir verwenden die Sprossen besonders im Winter als kleine Vitaminbomben. Sie sind zudem sehr anspruchslos und einfach aufzuziehen .Durch Ihren milden Geschmack in fast jedem Stadium geniessbar empfehlen wir die Ernte kurz nach dem Grünen.

Samen benötigen für ein optimales Wachstum Wasser und Wärme. Zimmertemperatur ist meist ausreichend. Wir haben gute Erfahrungen damit gemacht die Samen nicht täglich mit Wasser zu spülen, sondern mit einer Sprühflasche leicht feucht zu halten. Zudem ist dies wesentlich einfacher in der Handhabung.
Ab einem bestimmten Wachstumsstadium können Sie noch bessere Ergebnisse erzielen, indem Sie vorher eine dünne Schicht Erde auf das Vlies geben. So können Sie den natürlichen Keimvorgang noch besser nachstellen.

Allgemeine Informationen

bioSnacky® Keime und Sprossen sind ganz einfach zum Selberziehen mit den bioSnacky® Keimgeräten. Sie bescheren ein immer wiederkehrendes Natur- und Genusserlebnis für die ganze Familie. Aus einem kleinen, unscheinbaren bioSnacky® Samen entwickeln sich lebensfrische Sprossen und Keimlinge, die uns einerseits als Nahrung und Vitalitätsspender dienen und andererseits Geschmackserlebnis in Hülle und Fülle bieten.

So wird gekeimt

Die Aufzucht ist unkompliziert. Die Samen werden für etwas 4-6 Stunden in Wasser eingeweicht. Die Alfalfa-Samen anschließend in ein Keimgerät/Keimglas geben und die angehenden Keimlinge 2-3 mal am Tag mit frischem Wasser spülen. Die feinen Samen vergrößern ihr Volumen dabei beträchtlich um das Acht- bis Zwölffache. Man lässt sie bei einer Temperatur von 18-22°C mindestens 7-8 Tage keimen. Währenddessen bildet sich auch das natürliche Chlorophyll, dem sehr günstige gesundheitliche Wirkungen attestiert werden. Während der Chlorophyllbildung kommt es zur generellen Aufwertung der Inhaltsstoffe, zum Aufbau von hochwertigem Eiweiß. Mit der Grünung werden die sonnenlichtwertigen Protentiale erhöht. Das bedeutet Gewinn an Energie für natürliche Heilungsvorgänge. Nach neuster, wissenschaftlicher Erkenntnis ist die gleichmäßige Ausreifung, die zum Abbau des Canavavins, eines natürlichen Giftes, benötigt wird, äußert wichtig. Alfalfakeimlinge werden erst gegessen, wenn sich die ersten kleinen grünen Blättchen entwickelt haben.

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Wir konnten die Erfahrung machen, dass eine längere Einweichzeit von 12-16 Stunden den Keimvorgang beschleunigt und kräftigere Keimlinge hervorbringt. Für den Sprossengarten empfehlen wir pro Vlies 1 1/2 gestr. Esslöffel Samen

Durch seinen feinen Geschmack lässt sich Alfalfa Keimlinge zu vielen Speisen sehr gut verwenden. Sehr gut zum Obstfrühstuck und auch als wertvolle Beilage zu Salaten. Brote und Sandwiches machen die Sprossen schön knackig und frisch. Für Menschen die sich vegetarisch, vegan oder rohköstlich ernähren eine tolle Eiweißquelle. Die Luzerne enthält alle acht essentiellen Aminosäuren und somit das komplette Proteinspektrum.

Die Luzerne ist auffallend reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten in beachtlichen Mengen die Vitamine A, D, E, K, C, B1, B2, B5, B6, B12, Niacin, H. Ferner sind enthalten Phosphor Kalzium, Chlor , Schwefel, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Kobalt, Bor. Weiter beinhaltet die Luzerne Faserstoffe (25%), Protein (20%).